Si necesitas cambiar el punto de montaje de un disco en Ubuntu (por ejemplo un disco externo usb) realiza el siguiente procedimiento.
Primero haz clic en «Activities» luego en el cuadro de búsqueda escribe «Disks» y haz clic en la aplicación.
Selecciona el disco y la partición que deseas montar en un punto especifico y haz clic en el icono de los engranajes que te desplegara un menú donde debes hacer clic en «Edit Mount Options».
Ahora en esta ventana busca el boton «User Session Defaults» y desactivalo y modifica el campo «Mount Point» con la ruta de la carpeta donde deseas que este dispositivo se monte.
De ahora en adelante cada vez que se conecte este dispositivo USB se montara exactamente en la ruta o carpeta que fue indicada.