Anteriormente tenias que tener el Java instalado en tu PC/Mac antes de poder instalar y jugar Minecraft, ahora con un nuevo instalador puedes instalarlo sin necesidad de instalar Java, y si ya lo tenias y su único uso era para ejecutar Minecraft puedes proceder a desinstalarlo.
En realidad Minecraft sigue utilizando Java, pero en el nuevo instalador lo incluye y lo instala internamente para uso exclusivo del juego sin dejar que otras partes del sistema utilicen esta librerías, lo cual lo vuelve mas seguro y la mejor parte es que ahora Minecraft se ejecutara mas rápido.
Para proceder con la nueva versión desinstala Java y baja el archivo instalador de Minecraft *.exe desde https://minecraft.net/download y procede como siempre con la instalación, al terminar de instalar veras que en el directorio donde se instalo el ejecutable ahora también esta el directorio «runtime» el cual contiene la nueva maquina virtual de java exclusiva para Minecraft.